Saffflower Yellow
Za šta se koristi žuta šafranika?
Žuta šafranika se uglavnom koristi kao prirodna boja za hranu u pićima, konditorskim proizvodima, pekarskim proizvodima, želeima, desertima, umacima i mješavinama začina. Pruža svijetlo žutu do narandžasto-žutu boju, nudi dobru rastvorljivost u vodi i daje jaku, ujednačenu boju u prehrambenim proizvodima.
|
Naziv proizvoda: |
Saffflower Yellow |
|
Glavne komponente: |
Safflor žuti A, Safflor žuti B |
|
Izvor: |
Carthamus Tinctorius L. |
|
ocjena: |
Food Grade |
|
rastvorljivost: |
Rastvorljiv u vodi i homeopatskom alkoholu |
|
Izgled: |
Žuti ili žućkasto-smeđi prah |
|
Miris proizvoda: |
Karakteristika |
|
pH: |
2.0-7.0 |
|
specifikacija: |
E50~E200 |
|
MOQ: |
1 kg |
|
Pakovanje: |
1kg/vreći; 25 kg/bubanj ili prilagođeno |
|
Skladištenje: |
Čuvati na hladnom i suvom mestu, dalje od direktne sunčeve svetlosti i toplote. |
|
Rok trajanja: |
12 mjeseci |
|
Certifikat: |
ISO9001, FSSC22000 |
|
Karakteristike proizvoda |
|
|
Naziv proizvoda: |
Saffflower Yellow |
|
Sinonimi: |
Carthamus Yellow |
|
Izvor: |
Carthamus Tinctorius L. |
|
Funkcionalnost: |
Prirodna žuta boja, pigment{0}}topiv u vodi, itd. |
|
primjena: |
Prirodne boje za hranu, pića, slatkiši, žele, konzerve voća, začini, grickalice itd. |
|
Preporučeni način upotrebe: |
Dozu upotrebe treba prilagoditi prema specifičnoj primjeni proizvoda i željenom intenzitetu boje. |
|
Profil proizvoda |
|
|
Izgled: |
Žuti ili žućkasto-smeđi prah |
|
Miris proizvoda: |
Karakteristika |
|
okus: |
Karakteristika |
|
nečistoće: |
Nema vidljivih stranih predmeta |
|
rastvorljivost: |
Rastvorljiv u vodi i homeopatskom alkoholu |
|
Vrijednost boje E1% 1cm(405nm±5nm) : |
E50~E200 |
|
Gubitak pri sušenju: |
NMT 10,0% |
|
Ostaci pri paljenju: |
NMT 4,0% |
|
kao: |
NMT 1,0 mg/kg |
|
Pb: |
NMT 5,0 mg/kg |
|
Ukupan broj ploča: |
NMT 1,000 cfu/g |
|
E.Coli: |
NMT 30 MPN/100g |
|
Kvasac i plijesan: |
NMT 100 cfu/g |
|
Staphylococcus aureus: |
Nije otkriveno |
|
salmonela: |
Nije otkriveno |
|
Pakovanje |
1kg/vreći; 25 kg/bubanj ili prilagođeno |
|
Skladištenje |
Čuvati na hladnom i suvom mestu, dalje od direktne sunčeve svetlosti i toplote. |
|
Rok trajanja |
12 mjeseci od datuma proizvodnje |
Pića
Široko se koristi u voćnim pićima, funkcionalnim pićima i mješavinama pića u prahu kako bi pružio prirodnu žutu do narandžasto{0}}žutu boju. Lako se otapa u vodi i ravnomjerno raspoređuje u tečnim sistemima.
Konditorski proizvodi
Obično se primjenjuje u tvrdim bombonima, gumenim bombonima, komprimiranim bombonima i šećernim{0}}proizvodima. Nudi snažnu sposobnost bojenja i pomaže u postizanju svijetlog, ujednačenog izgleda koristeći prirodnu boju.
Baked Goods
Koristi se u kolačima, keksima i pecivima za poboljšanje vizuelne privlačnosti. U normalnim uslovima obrade pokazuje relativno dobru stabilnost i daje mek, prirodan žuti ton.
Želei i deserti
Pogodno za želee, pudinge i desertne proizvode, pružajući nježnu i prirodnu boju dok zadovoljava potražnju za biljnim{0}}bojama za hranu.
Začini i složeni sastojci
Primjenjuje se u umacima, prašcima za začine i složenim sastojcima hrane kao prirodna žuta boja za poboljšanje konzistencije boje i cjelokupnog izgleda proizvoda.
Jaka sposobnost bojenja:
Safflower Yellow daje jarke i konzistentne žute do narandžaste tonove, stvarajući vizualno privlačne prehrambene proizvode čak i pri niskim razinama upotrebe, uz zadržavanje originalnog okusa i teksture.
pH stabilnost:
Safflower Yellow ostaje stabilan u pH rasponu od 2,0-7,0, zadržavajući svoju živu boju u tipičnim kiselim do neutralnim uslovima hrane, što ga čini pogodnim za širok izbor pića, konditorskih proizvoda i deserta.
P1: Da li je žuta šafranika prirodni proizvod?
O: Da, žuta šafranika je prirodni žuti pigment ekstrahovan iz latica Carthamus tinctorius L. Spada u kategoriju jedinjenja halkona i smatra se prirodnom bojom za hranu kada se koristi za bojenje hrane.
P2: Koji uslovi mogu uzrokovati da šafranova žuta promijeni boju?
O: Glavni uzrok promjene boje u šafrano žutoj je utjecaj metalnih jona. Konkretno, joni željeza (Fe³⁺) mogu reagirati sa flavonoidnim strukturama u žutoj šafranici, uzrokujući da svijetlo žuta do narandžasta boja prelazi u tamno smeđu ili zelenkastu nijansu, ovisno o koncentraciji željeza i drugim uvjetima.
P3: Da li žuta šafranika koristi ljudskom zdravlju?
O: Istraživanja su pokazala da žuta šafranika ispoljava određene antioksidativne efekte, pomažući u uklanjanju slobodnih radikala i usporavanju ćelijskog oksidativnog oštećenja. Osim toga, istraživanja sugeriraju da može imati i pomoćne prednosti za cirkulaciju krvi, kardiovaskularno zdravlje i upalne reakcije.
Popularni tagovi: šafranik žuti, Kina šafranik žuti proizvođači, dobavljači, tvornica
Pošaljite upit
