Cink karnozin je stabilno helirajuće jedinjenje formirano od kreatina i jona cinka. Višestrukim kliničkim i osnovnim studijama potvrđeno je da uglavnom održava zdravlje crijeva kroz tri ključna mehanizma: ciljanu popravku crijevne mukozne barijere, inhibiciju kaskadne reakcije crijevne upale i regulaciju homeostaze crijevne mikrobiote. To je funkcionalna sirovina sa jasnim dokazima zasnovanom na-osnovi u oblasti zdravlja crijeva.
Iz perspektive osnovnih svojstava, kreatin cink se sastoji od - alanil-L-histidina (kreatina) i cinka keliranog u molarnom omjeru 1:1. Za razliku od anorganskog cinka i običnih organskih soli cinka, njegova jedinstvena molekularna struktura može postići ciljano oslobađanje u crijevima, značajno smanjujući gastrointestinalnu iritaciju slobodnim cinkom i poboljšavajući bioraspoloživost. Na nivou svog mehanizma djelovanja, prvo, kreatin cink može pojačati ekspresiju okludina i klaudina, proteina čvrstog spoja u crijevnim epitelnim stanicama, promovirati proliferaciju i migraciju epitelnih stanica, ubrzati zacjeljivanje oštećene sluznice, popraviti integritet crijevne barijere i smanjiti ulazak endotoksina u krvotok; Drugo, ovaj sastojak može eliminirati prekomjerne reaktivne vrste kisika u crijevima i ispoljiti antioksidativne efekte, dok inhibira aktivaciju NF - κ B pro-upalnog puta, snižavajući nivoe pro-inflamatornih faktora kao što su TNF - i sve inflamatorne inflamatorne inflamacije u sluznicama . oštećenja; Treće, cink karnozid može inhibirati adheziju i kolonizaciju patogenih bakterija, dok ne ometa rast korisnih bakterija kao što su Bifidobacterium i Lactobacillus, održavajući ravnotežu crijevne mikrobiote.
Na nivou industrijske primjene, cink karnozid se može prilagoditi višestrukim scenarijima primjene B{0}}kraja. Osnovno rješenje uključuje enterički obložene kapsule i tablete za žvakanje za oralne dijetetske suplemente, sa klinički potvrđenim efektivnim dozama od 75 mg dnevno (što odgovara 16 mg cinka i 59 mg karnozida); Prehrambena potpora za specijalne medicinske formule hrane, namijenjena osobama s oštećenjem crijevne sluznice i poremećajima apsorpcije; Može se koristiti i za razvoj farmaceutskih ekscipijenata vezanih za gastrointestinalni trakt. Što se tiče industrijskih trendova, globalno tržište sirovina za zdravlje crijeva nastavlja da se širi, a potražnja za sirovinama zasnovanim na dokazima-i dalje raste. Karnozin cink, sa svojim jasnim mehanizmom djelovanja, dovoljnim kliničkim podacima i odličnom prilagodljivošću formulacije, postepeno zamjenjuje tradicionalne soli cinka kao osnovne sirovine u zdravlju crijeva. Stopa njegove primjene u oblasti dijetetskih suplemenata i specijalne hrane u Evropi, Americi i azijsko-pacifičkom regionu raste iz godine u godinu.