Učinkovitost i funkcija proteinskih praha

Uneseni protein probavlja se i hidrolizirani u aminokiseline u tijelu. Nakon što su se apsorbirali, to je - sintetizira protein koji je potreban ljudskim tijelom. Istovremeno, novi protein se neprestano metabolizira i razgrađuje, a u svakom trenutku je u dinamičnoj ravnoteži. Stoga su kvaliteta i količina prehrambenih proteina i omjer raznih aminokiselina povezana s količinom sinteze ljudskih proteina, posebno rasta i razvoja adolescenata, prenatalne i postnatalne brige o ženama, a zdravlje i dugovječnost starijih osoba povezani su sa količinom proteina u dijeti. Bliska veza. Protein je podijeljen u kompletan protein i nepotpuni protein. Bogat bitnim aminokiselinama, visokog - kvalitetnog proteina zajedno se naziva kompletnim proteinima, poput mlijeka, jaja, ribe, mesa itd. Soja u biljkama sadrže i kompletan protein. Proteini koji nedostaju u esencijalnim aminokiselinama ili niskim sadržajem nazivaju se nepotpunim proteinima, poput proteina koji se nalaze u žitaricama, pšeniku i kukuruzu i želatinu u životinjskim kožama i kostima.