Moderna istraživanja otkrila su da školjke sadrže karotenoide, lipide, polisaharide, proteine, aminokiseline, polisere, anorganske jedinjenje i druge biološki aktivne komponente, a anti {- koagulaciju, kardiovaskularna i cerebrovaskularna zaštita i organsko fosforno rješenje. Razne biološke aktivnosti poput trovanja, antibakterijskih i antivirusnih.
Prehrambene karakteristike školjki su visoki proteini, visokog elemenata u tragovima, visoko gvožđe, visoki kalcijum i manje masti. Škampi su bogati hranjivim sastojcima, uključujući proteine, vitamine, ugljikohidrate, kalcijum, magnezijum, željezo, cink i druge bitne elemente u tragovima za ljudsko tijelo. Štoviše, njegova aminokiselina kompozicija i sastav su razumni, a ljudsko tijelo se može dobro apsorbirati i probaviti. Nakon prehrambenih školjki, može se osigurati raznim hranjivim sastojcima