Laccase
Šta jeLaccase?
Lakaza je oksidaza proizvedena iz Aspergillus oryzae kroz potopljenu tečnu fermentaciju, nakon čega slijedi napredna ekstrakcija, ultrafiltracijska koncentracija i procesi pročišćavanja.
|
Naziv proizvoda: |
Laccase |
|
Izgled: |
Bijeli prah |
|
Miris proizvoda: |
Blagi miris fermentacije |
|
Aktivnost enzima: |
10.000 U/g ili prilagođeno |
|
MOQ: |
1kg |
|
Pakovanje: |
1kg/kesa, 25kg/bubanj |
|
Skladištenje: |
Na hladnom i suvom mestu, dalje od svetlosti |
|
Rok trajanja: |
12 mjeseci na sobnoj temperaturi 18 mjeseci ispod 15 stepeni 24 mjeseca ispod 0 ~ 4 stepena |
|
Optimalno okruženje: |
20 stepeni ~ 60 stepeni; pH 3,5 ~ 6,0 |
|
Ostali uticajni faktori |
Inhibirane oksidansom, redukcijske tvari se aktiviraju. |
|
Certifikat: |
ISO9001, FSSC22000 |
|
Preporučena doza: |
Preporučena količina dodatka je 0.1 -1kg po toni. Zbog varijacija u industrijama i sirovinama, specifična količina dodatka se također može promijeniti. |
Mehanizam djelovanja:
Lakaza je bakar-proteaza koja se sastoji od tri komponente: peptidnih lanaca, glikokonjugata i Cu²⁺. Joni bakra se nalaze na aktivnom mjestu enzima, gdje sinergijski prenose elektrone tokom oksidacijskih reakcija i redukuju kisik u vodu.
|
Naziv proizvoda: Laccase |
|
|
Predmeti |
Specifikacija |
|
Fizički podaci |
|
|
Izgled: |
Puder dobre tečnosti |
|
Boja |
Bijelo |
|
Miris |
Normalan miris fermentacije |
|
Aktivnost enzima |
10.000 U/g ili prilagođeno |
|
Gubitak pri sušenju |
NMT 8,00% |
|
Veličina čestica |
NLT 80% prolazno sito 0,4 mm |
|
Olovo |
NMT 5,00 mg/kg |
|
Arsenic |
NMT 3,00 mg/kg |
|
Mikrobiologija |
|
|
Ukupan broj ploča |
NMT 50,000 cfu/g |
|
Coliforms |
NMT 30 cfu/g |
|
E.Coli |
Negativno/25g |
|
Salmonella |
Negativno/25g |
|
Antimikrobna aktivnost |
Negativno |
|
Skladištenje: Čuvati zaštićeno od vlage (RH manje od 60) na temperaturi ispod 4 stepena. Rok trajanja: 12 mjeseci kada se pravilno skladišti. |
|
Prehrambena industrija
Lakaza se koristi za uklanjanje fenolnih supstanci iz hrane kako bi se spriječilo porumenelost voća i povrća (npr. očuvanje svježine narezanih jabuka i krušaka); Katalizuje oksidativnu polimerizaciju polifenola kako bi se poboljšala tekstura i okus hrane (npr. bistrenje piva, pomoć u fermentaciji čaja).
Aditivi za hranu
Laccase može degradirati anti-nutritivne faktore u hrani, poboljšati svarljivost i brzinu apsorpcije proteina, poboljšati ukus hrane i smanjiti troškove uzgoja. Pogodan je za formulacije hrane za perad, vodene proizvode i druge životinje.
Drvna i papirna industrija
Oksidirajući fenolne supstance u drvetu, lakaza stvara polimerni zaštitni film koji povećava otpornost drveta na koroziju. Za izbjeljivanje pulpe, zamjenjuje tradicionalna hemijska sredstva za izbjeljivanje i omogućava zeleno izbjeljivanje.
Tradicionalni zanati
Lakaza koju luče drveće laka oksidira i polimerizira urushiol u sirovom laku da formira vodo{0}}otporan i na koroziju-film, koji se koristi za premazivanje namještaja i rukotvorina.
Široka specifičnost supstrata: Laccase može direktno katalizirati prirodne supstrate kao što su polifenoli i aromatični amini, što ga čini pogodnim za primjenu u više industrija.
Snažan oksidacijski kapacitet: Laccase može cijepati stabilne hemijske veze kao što su C-C i C-O, efikasno razgrađujući vatrostalne supstance uključujući anti-nutritivne faktore.
Efikasna ciklička kataliza: Laccase proizvodi samo vodu kao nusprodukt nakon reakcije, sa stabilnom strukturom koja omogućava ponovno učešće u katalitičkim ciklusima, osiguravajući visoku katalitičku efikasnost.
Q1: Koja klasa enzima je lakaza?
Lakaza je polifenol oksidaza koja sadrži četiri iona bakra. Pripada porodici plave bakrene oksidaze i postoji kao monomerni glikoprotein.
P2: Koje bakterije proizvode lakazu?
Proizvodnja lakkaze se uglavnom zasniva na gljivičnim mikroorganizmima, uključujući vrste Aspergillus kao što su Aspergillus oryzae i Aspergillus niger. Ove sojeve karakterizira kratak ciklus fermentacije, stabilna aktivnost enzima i pogodnost za proizvodnju velikih-razmjera.
Q3: Koja je funkcijaLaccase?
Kao ekološki{0}}prijateljski oksidativni katalizator, lakaza razgrađuje ili transformiše ciljne supstance putem redoks reakcija. Radi u uslovima blagih reakcija i proizvodi samo vodu kao nusproizvod.
Popularni tagovi: laccase, Kina laccase proizvođači, dobavljači, tvornica
Pošaljite upit
