1. Detekcija krivotvorenja škroba (fokus na indikatore polisaharida)
Aktivni polisaharidi u ekstraktima gljiva su uglavnom -glukan, a sadržaj -glukana u prirodnim proizvodima obično je manji od 5%. Preljubnici često dodaju neaktivne -glukanske supstance kao što su škrob i dekstrin da povećaju sadržaj "ukupnih polisaharida", koji se može identificirati sljedećim metodama:
Kvalitativna identifikacija: Jodni test
Škrob postaje plavi ili plavo{0}}ljubičasti kada je izložen jodu. Rastvorite malu količinu uzorka ekstrakta u toploj vodi i dodajte rastvor joda. Očigledna promjena boje ukazuje na moguće krivotvorenje škroba.
Kvantitativna identifikacija: Megazyme kit detekcija
Ovaj komplet može precizno odrediti sadržaj -glukana i -glukana. Falsifikovani proizvodi (npr. škrob-dodan) pokazuju karakteristike "visokog sadržaja -glukana i niskog sadržaja -glukana". Prirodni proizvodi za plodište općenito imaju -sadržaj glukana ispod 5%, dok će micelijum sa dodanim ekscipijentima također imati prekomjeran -glukan.
Napomena: prah gljiva sadrži i rastvorljivi i nerastvorljivi -glukan, tako da je njegova vrijednost detekcije obično veća od vrijednosti ekstrakata vruće-vode (koji sadrže samo aktivniji rastvorljivi -glukan), a ova dva se ne mogu direktno porediti.
2. Identifikacija autentičnosti varijeteta i izvora (tehnologija DNK barkodiranja)
Neki falsifikat uključuje "lošu zamjenu" (npr. korištenje-jeftinskih pečuraka za oponašanje-vrijednih sorti), što se može provjeriti na genetskom nivou. Fragmenti DNK barkoda kao što su ITS i tmH-psbA gljiva su precizno dekodirani. Laboratoriji mogu izdvojiti uzorak DNK i uporediti ga sa bazama podataka standardnih sekvenci kako bi direktno identificirali pravi izvor sorte i izbjegli krivotvorenje sorte.
Ukratko, preporučuje se kombiniranje "kvalitativne + kvantitativne + genetske verifikacije": prvo koristite jodni test za preliminarni skrining krivotvorenja škroba, zatim koristite Megazyme komplet za kvantifikaciju - čistoće glukana i na kraju potvrdite autentičnost sorte putem DNK tehnologije kako biste u potpunosti osigurali čistoću.
Wuhan Healthdream podržava testiranje uzoraka treće strane{1}}i različite metode detekcije polisaharida, striktno slijedeći standarde Megazyme kompleta kako bi se osigurala autentičnost sadržaja polisaharida. Za uzorke, kontaktirajte nas na info@healthdreambio.com.