Ksilanaze su klasa glikozidnih hidrolaza koje katalizuju razgradnju ksilana, uglavnom izvedene iz mikroorganizama kao što je Aspergillus niger. Njihova osnovna funkcija je razbijanje -1,4 glikozidnih veza u molekuli ksilana, pretvarajući složeni polisaharid u ksilaharide ili monoaharide. Ksilanaze su jedan od ključnih enzima u razgradnji ksilana i mogu se podijeliti na endoksantiaze i egzoksantiaze na osnovu njihovog načina djelovanja. Endoksantiaze i egzoksantiaze se uglavnom razlikuju po mjestu djelovanja, načinu hidrolize i glavnim produktima.
1. Mjesto radnje
Endoksantiaze: Napadaju glikozidne veze unutar dugog ksilanskog lanca, ne ograničavajući se na krajeve.
Egzoksantiaze: djeluju samo na krajeve ksilanskog lanca, uključujući reducirajuće i ne-reducirajuće krajeve, bez uključivanja unutar{1}}veza u lancu.
2. Način hidrolize
Endoksantiaze: Nasumično prekidaju unutar-lančane glikozidne veze, direktno cijepajući dugolančani ksilan-na više kratkih-fragmenata.
Egzoksilanaze: Ovi enzimi hidroliziraju glikozidne veze uzastopno s krajeva, postepeno skraćujući dužinu ksilanskog lanca; proces hidrolize je kontinuiran.
3. Glavni proizvodi
Endoksilanaze: Proizvodi su ksilooligosaharidi različite dužine, obično mješavina ksilobioze i ksiloheksaoznih fragmenata.
Egzoksilanaze: Proizvodi su uglavnom ksilobioza i ksilotrioza; neki enzimi mogu direktno generirati monosaharide ksiloze.
Endoksilanaze djeluju kao "inicijator" degradacije ksilana, razbijajući složenost dugolančanih{0}}struktura i stvarajući više mjesta djelovanja za egzoksilanaze. Egzoksilanaze, djelujući kao "terminator", poboljšavaju degradaciju ksilana kratkog-lanaca, poboljšavajući ukupnu stopu konverzije ksilana. Samo kroz sinergijsko djelovanje oba može se ksilan potpuno razgraditi.
Wuhan Healthdream Biological Technology Co., LTD, kao profesionalni dobavljač enzima sa više od 10 godina iskustva, može vam pružiti mnogo razlika između jednog enzima i premiksa enzima za vaše potrebe, ako imate bilo kakvo pitanje vezano za enzime, slobodno nas kontaktirajte.