Bromelain, ili proteaza ananasa, prvenstveno se nalazi uananasplodovi i stabljike, pri čemu su stabljike glavni industrijski izvor zbog višenzimsadržaj. To je atiol proteaze, također je nprirodni proteolitički enzimi,pojavljuje se kao svijetložuti prah s blagim mirisom i molekulskom težinom od 33.000. Bromelain kao enzim ima mnoge prednostiu različitim aplikacijama, ispod je uglavnombromelainkorist;
U hrani, bromelain djeluje kao aprirodni poboljšivač,omekšavanje mesarazgradnjom kolagenabez uticaja na ukus, napitaka za bistrenjesmanjenjem zamućenja proteina,poboljšanje kvaliteta pečenjapoboljšanjem rastezljivosti tijesta, ipojačavanje ukusapromicanjem razgradnje proteina u umami aminokiseline.
Kao azdravstveni dodatak, bromelainpomagalavarenjerazgrađujući proteine, ublažava blagu upalu pospješujući cirkulaciju krvi,podržava imunitet i metabolizamstvaranjem peptida koji se lako apsorbuju, ipomaže u njezi kožeblagim pilingom ipodsticanje apsorpcije hranljivih materija.
U industrijskim primjenama,bromelainsluži kao ekološka{0}}alternativa hemijskim reagensima. Koristi se kaoaditiv za hranutopoboljšati apsorpciju nutrijenatai rast stoke, zamjenjuje hemijska sredstva za uklanjanje dlaka u preradi kože, oplemenjuje tekstil i pomaže u zacjeljivanju rana i razrjeđivanju sputuma u medicini.
Wuhan Healthdeam Biotech Co., LTD nudibromelainenzimu raznimpotentnostlikeBromelain 2400 GDU, sve međunarodne certificirane od strane ISO i FSSC za osiguranje kvaliteta. Za sve zahtjeve{1}}vezane za enzime kao što supojedinačni enzim, premiks rastvor enzima,molimo ne ustručavajte se da nas kontaktirate.