Alfa amilaza
Koja je uloga alfa amilaze?
Osnovna uloga -amilaze je da hidrolizira ugljikohidrate kao što su škrob i glikogen, stvarajući male molekule poput maltoze i dekstrina. Prisutan je u ljudskoj i životinjskoj pljuvački i soku pankreasa kako bi pomogao probavi, a također se široko koristi u preradi hrane, pivarstvu, deterdžentima i drugim industrijskim poljima.
|
Naziv proizvoda: |
-amilaza |
|
Glavne komponente: |
-amilaza, glukoza |
|
ocjena: |
Food Grade/Industrial Grade/Feed Grade |
|
Izvor: |
Bacillus subtilis |
|
tehnologija: |
Fermentacija |
|
Izgled: |
Bijeli ili svijetlosmeđi prah |
|
Miris proizvoda: |
Normalan miris fermentacije |
|
Aktivnost enzima: |
2.000 U/g ~ 50.000 U/g ili prilagođeno |
|
MOQ: |
1 kg |
|
Pakovanje: |
1kg/vreći; 25 kg/bubanj ili prilagođeno |
|
Skladištenje: |
Čuvati na hladnom i suvom mestu, dalje od direktne sunčeve svetlosti i toplote. |
|
Rok trajanja: |
12 mjeseci |
|
Optimalno okruženje: |
65 stepeni -75 stepeni; pH 5,0 ~ 6,0 |
|
Certifikat: |
ISO9001,FSSC22000,Halal,Kosher |
Mehanizam djelovanja:
Alfa-amilaza efikasno hidrolizira rastvorljivi skrob, amilozu, glikogen i druge polisaharide nasumično cijepajući -1,4-glukozidne veze unutar lanca šećera. Ovaj proces razgrađuje škrob i glikogen na dekstrine, oligosaharide i monosaharide različite dužine lanca, što dovodi do brzog smanjenja viskoznosti otopine.
|
Karakteristike proizvoda |
|
|
Naziv proizvoda: |
-amilaza |
|
Sinonimi: |
Alfa{0}}amilaza |
|
Izvor: |
Bacillus subtilisFermentacija |
|
Funkcionalnost: |
Hidroliza škroba, smanjenje viskoznosti, povećanje slatkoće, proizvodnja maltoze itd. |
|
primjena: |
Prerada hrane, pivarstvo, stočna hrana, tekstilna industrija, deterdžent, proizvodnja biogoriva itd. |
|
Preporučeni način upotrebe: |
Preporučena doza je 0,1-0,3%, što može varirati u zavisnosti od faktora kao što su tip supstrata, koncentracija i uslovi reakcije. Tačan iznos treba prilagoditi na osnovu proizvodnih potreba. |
|
Profil proizvoda |
|
|
Izgled |
Bijeli ili svijetlosmeđi prah |
|
Miris |
Normalan miris fermentacije |
|
Aktivnost enzima |
2.000 U/g ~ 50.000 U/g ili prilagođeno |
|
Gubitak pri sušenju |
NMT 8,0% |
|
Gubitak pri paljenju |
NMT 8,0% |
|
Teški metali |
<20.0mg/kg |
|
Pb |
<2.0mg/kg |
|
As |
<2.0mg/kg |
|
Ukupan broj ploča |
<10,000 cfu/g |
|
Coliforms |
<30 cfu/g |
|
Salmonella |
Odsutan u 25g |
|
Kvasac i plijesan |
<100 cfu/g |
|
Pakovanje |
1kg/vreći; 25 kg/bubanj ili prilagođeno |
|
Skladištenje |
Čuvati na hladnom i suvom mestu, dalje od direktne sunčeve svetlosti i toplote. |
|
Rok trajanja |
12 mjeseci od datuma proizvodnje |
Prehrambena industrija
Alfa{0}}amilaza se široko koristi u proizvodnji hrane, posebno u hljebu, kolačima i kolačima. Pomaže u razgradnji škroba, poboljšavajući svojstva fermentacije tijesta i poboljšavajući teksturu.
Proizvodnja šećera
U proizvodnji šećera, -amilaza se koristi za hidrolizu škroba u glukozu i maltozu, što se obično koristi u proizvodnji visoko-fruktoznog kukuruznog sirupa (HFCS) i drugih zaslađivača.
Pivarska industrija
U proizvodnji piva i drugih alkoholnih pića, -amilaza se koristi za pretvaranje škroba u žitaricama u fermentabilne šećere, poboljšavajući efikasnost fermentacije i prinos alkohola.
Hrana za životinje
U proizvodnji stočne hrane, -amilaza pomaže u razgradnji škroba u hrani, poboljšavajući svarljivost i promovirajući zdrav rast stoke.
rastvorljivost:Lako rastvorljiv u vodi, formirajući bistru, svetlo žutu vodenu otopinu. Nerastvorljivo u etanolu ili eteru.
Efikasna hidroliza skroba:Alfa{0}}amilaza brzo razgrađuje škrob i glikogen, smanjujući viskozitet otopine i pretvarajući ih u dekstrine i oligosaharide, koji se široko koriste u preradi hrane, fermentaciji i drugim industrijama.
Termička stabilnost:Alfa{0}}amilaza održava stabilnost u temperaturnom opsegu od 30-85 stepeni. Njegova enzimska aktivnost je optimalna između 65-75 stepeni, osiguravajući efikasnu hidrolizu škroba u različitim industrijskim primjenama.
Šta to znači kada je alfa amilaza visoka?
Povećanje -amilaze obično ukazuje na probleme u pankreasu, pljuvačnim žlijezdama ili bubrezima. Često se javlja kod akutnog pankreatitisa, kroničnog pankreatitisa, upale pljuvačnih žlijezda, bubrežne insuficijencije ili gastrointestinalnih bolesti. Dalja dijagnoza zahtijeva kombiniranje drugih kliničkih simptoma i rezultata testova.
Za šta se koristi lijek alfa amilaze?
-Amilazni lijek se koristi za promicanje razgradnje škroba i glikogena, pomažući poboljšanju funkcije probave, posebno u slučajevima kada je funkcija gušterače nedovoljna ili postoji probavni poremećaj. Može se koristiti za liječenje probavnih poremećaja, pomažući u probavi i apsorpciji hrane.
Koja hrana sadrži alfa{0}}amilazu?
Namirnice koje sadrže -amilazu uglavnom uključuju:
Namirnice bogate škrobom: kao što su krompir, pirinač, pšenica, kukuruz, itd. Skrob u ovim namirnicama se razgrađuje -amilazom tokom probave.
Fermentisana hrana: kao što je hljeb, pivo, itd. Tokom fermentacije, -amilaza pomaže pretvaranju škroba u šećer.
Popularni tagovi: alfa amilaze, Kina alfa amilaze proizvođači, dobavljači, tvornica
Pošaljite upit
