ksilanaza
Za šta se koristi enzim ksilanaza?
Ksilanaza je ključni enzim za razgradnju ksilana. Optimizira teksturu pekarskih proizvoda, pomaže u bistrenju voćnih sokova i piva, razgrađuje anti-nutritivni ksilan u žitaricama kako bi se povećala apsorpcija nutrijenata kod životinja i koristi se u izbjeljivanju pulpe u proizvodnji papira i konverziji lignoceluloze za energiju biomase.
|
Naziv proizvoda: |
Xylanase |
|
Izgled: |
Bijeli do žućkasti prah |
|
Miris proizvoda: |
Blagi miris fermentacije |
|
Aktivnost enzima: |
5.500 U/g ili prilagođeno |
|
MOQ: |
1kg |
|
Pakovanje: |
5kg/vreća, 25kg/bubanj |
|
Skladištenje: |
Na hladnom i suvom mestu, dalje od svetlosti |
|
Rok trajanja: |
12 mjeseci na sobnoj temperaturi 18 mjeseci ispod 15 stepeni 24 mjeseca ispod 0 ~ 4 stepena |
|
Optimalno okruženje: |
50 stepeni ~ 80 stepeni; pH 5,0 ~ 7,0 |
|
Ostali uticajni faktori |
Inhibirane oksidansom, redukcijske tvari se aktiviraju. |
|
Certifikat: |
ISO9001, FSSC22000 |
|
Preporučena doza: |
Preporučena doza je 1-3g/100kg brašna (10-30ppm). |
Mehanizam djelovanja
Ksilanaza katalizira hidrolizu -1,4-glikozidnih veza u molekulima ksilana, postepeno razgrađujući složene polimere ksilana u šećere malih molekula kao što su ksilooligosaharidi, ksilobioza i ksiloza.
|
Naziv proizvoda: Xylanase |
|
|
Predmeti |
Specifikacija |
|
Fizički podaci |
|
|
Izgled: |
Puder dobre tečnosti |
|
Boja |
Bijelo |
|
Miris |
Normalan miris fermentacije |
|
Aktivnost enzima |
5.500 U/g ili prilagođeno |
|
Gubitak pri sušenju |
NMT 8,00% |
|
Veličina čestica |
NLT 80% prolazno sito 0,4 mm |
|
Olovo |
NMT 5,00 mg/kg |
|
Arsenic |
NMT 3,00 mg/kg |
|
Mikrobiologija |
|
|
Ukupan broj ploča |
NMT 50,000 cfu/g |
|
Coliforms |
NMT 30 cfu/g |
|
E.Coli |
Negativno/25g |
|
Salmonella |
Negativno/25g |
|
Antimikrobna aktivnost |
Negativno |
|
Skladištenje: Čuvati zaštićeno od vlage (RH manje od 60) na temperaturi ispod 4 stepena. Rok trajanja: 12 mjeseci kada se pravilno skladišti. |
|
Prehrambena industrija: Ksilanaza u pekarskoj industriji može poboljšati rastezljivost i zadržavanje zraka tijesta, čineći kruh mekšom teksturom i produžavajući njegov vijek trajanja. Ksilanaza pomaže oslobađanju škroba i šećera u sladu za pivo, poboljšavajući efikasnost fermentacije i sadržaj alkohola; takođe može povećati prinos sokova i bistrinu voćnih sokova i voćnih vina.
Industrija stočne hrane: Ksilanaza može povećati svarljivost hrane. Za hranu za žitarice, može osloboditi škrob i proteine koji su inkapsulirani ksilanom. Ksilanaza može smanjiti viskoznost himusa u crijevima životinje, čime se poboljšava učinak rasta i stopa konverzije hrane za životinje na farmi.
Ekstrakcija biljaka: Ksilanaza razgrađuje ksilan, oslobađajući supstance unutar ćelija, koje se mogu primijeniti u procesima ekstrakcije biljaka. Enzimska ekstrakcija je efikasnija i ekološki prihvatljivija u odnosu na tradicionalne metode.
Industrija papira: Ksilanaza djeluje na površinu celuloze, koja može ukloniti zaostali ksilan u pulpi, poboljšati efikasnost sredstava za izbjeljivanje, smanjiti upotrebu sredstava za izbjeljivanje i poboljšati bjelinu i sjaj papira.
Specifičnost supstrata:Ksilanaza uglavnom djeluje na ksilan i ima vrlo nisku ili nikakvu aktivnost prema drugim polisaharidima kao što su celuloza i škrob, pokazujući visoku specifičnost.
Visoka katalitička efikasnost:Ksilanaza može brzo razgraditi složeni ksilan u ksilane ili ksilozu. Brzina reakcije je brza, proizvod je pojedinačni i nema pretjeranih nusproizvoda-.
Sinergijski efekat:Ksilanaza se može kombinovati sa drugim enzimskim preparatima kao što su pektinaza i celulaza u primenama kao što su bistrenje soka i biološko pulpiranje, čime se ostvaruje sinergistički efekat.
Q1:Koji su izvori ksilanaze?
Ksilanaza se može dobiti iz različitih izvora, uključujući Trichoderma reesei, Bacillus sp., ili druge gljivične i bakterijske mikroorganizme. Mikrobni izvori su glavni u industrijskim aplikacijama.
Q2: Da li je ksilanaza sigurna za jelo?
Ksilanaza je siguran izvor. Nakon konzumiranja, on će se probaviti i razgraditi, ne ostavljajući ostatke ili toksične nuspojave. U skladu je sa standardima sigurnosti hrane. Dnevni unos kroz prerađenu hranu je bezopasan za organizam.
Q3: Da li je ksilanaza dobra za vas?
Ksilanaza ima pozitivne efekte na ljudski organizam. Može pomoći u razgradnji ksilana u hrani, poboljšanju efikasnosti apsorpcije nutrijenata i smanjenju opterećenja na crijevima, čime se promoviše ravnoteža crijevne flore.
Popularni tagovi: ksilanaza, Kina ksilanaza proizvođači, dobavljači, fabrika
Pošaljite upit
